- Gnocchi di papate Avesani
- metà zucca
- una seppia
- sale, timo, olio evo q.b.
- caffè in polvere a piacere

Tagliate  qualche fetta di zucca sottilissima per fare una chips, laccate o  coprite con un goccio d’olio e sale, infornate a 160C per pochi minuti a  doratura,
Tagliate invece a cubettini circa 100gr di zucca e saltate in padella a fiamma media con sale ad insaporire.
Grigliate la seppia insaporita con timo e dell’olio evo, tagliatela per il lungo.
Cuocete  gli gnocchi e saltateli con acqua di cottura ed il resto degli  ingredienti, aggiungete le chips solamente un volta impiattato. Vi darà  quel tocco croccante di contrasto agli gnocchi!
Per i più gourmet, aggiungete una spolverata di caffè arabica per mantecare i vostri gnocchi!